西安鼎鼎香餐饮空间

发表于2018-11-11     1369人浏览     1人跟帖     总热度:366  

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英文名称:Xian Ding Dingxiang dining space

位置:陕西 西安

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《千金要方》里记载:“安身之本,必资于食。不知食宜者,不足以存生。”在博大精深的中华文化里,“食物”承载着民族文化的本源的重要部分,在日新月异、时代巨变的今天,我们从未停止对于美食的传承和探索。西安SKP以一种高端的业态诠释古城西安厚重的文化底蕴,激活了大西安的时尚气息。而鼎鼎香一个有着20年的北京火锅历史,其设计理念秉承”传统的食物+时尚就餐环境“。食物本身已经很传统,因此在就餐环境的呈现上,要以时尚现代的气质去诠释空间。十多年前参与鼎鼎香的设计,十年之后再次“相遇”。对于设计师同一个甲方十多年之后再次合作,其中夹杂着各种超出一般项目的情感,因为它在设计旅程中就像是多年的朋友相遇......,也是一个崭新”蜕变“的碰撞。十年间相互成长后的酝酿之作就拉开了序幕。


在开启方案设计前,业主还提出对于以前店面的”玻璃球”要用全新方式去呈现,需要“新”与“旧”的碰撞,这是对于过去、现在未来的一种情感延续,基于这样一个要求我们将玻璃球呈现在入口的吧台区,看到水晶球时好运也就降临了。半敞开的厨房是”五感”(视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉)的综合体验,就餐已经上升至“美感”的体验。它不仅仅是食品制作的过程展示,而是一种缔造美味的”SHOW”,所以在名厨区域我们也是做了很多空间的细节处理,收银台、名厨操作区域在不影响外观空间的视觉美感同时还要保证卫生规范的要求。设计是必须综合考虑各方面的因素,绝不仅仅是美观和情感的表达。空间位于SKP六层,玻璃幕墙的室外是溜冰场,为保留户外平台外独有的“景色”,在做空间划分时候,将包间区域放在整个空间相对中心位置,而大厅空间则用集装饰、分隔、备餐功能于一体的金属架来分隔。把大厅空间划分为相对私密(卡座)、敞开空间,自然形成了合理的空间动线,保证餐厅上座率的同时,让各个空间即相互独立又相互联系。

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西安鼎鼎香餐饮空间室内实景图

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西安鼎鼎香餐饮空间室内实景图

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西安鼎鼎香餐饮空间室内实景图

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西安鼎鼎香餐饮空间室内实景图

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西安鼎鼎香餐饮空间室内实景图

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西安鼎鼎香餐饮空间室内实景图

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西安鼎鼎香餐饮空间室内实景图

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西安鼎鼎香餐饮空间室内实景图

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西安鼎鼎香餐饮空间室内实景图

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西安鼎鼎香餐饮空间室内实景图

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西安鼎鼎香餐饮空间室内实景图

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西安鼎鼎香餐饮空间室内实景图



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 发表于2018-11-12   |  只看该作者       筑龙币+10

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十年间相互成长后的酝酿之作就拉开了序幕。

眼睛吹进沙子

北京 门头沟区 | 建筑设计

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